鱼体新鲜度新型检测方法的研究进展

鱼体新鲜度新型检测方法的研究进展

刘建华, 曾倩华, 徐霞, 丁玉庭

Research progress of novel detection methods of fish freshness

LIU Jianhua, ZENG Qianhua, XU Xia, DING Yuting

食品与发酵工业 . 2022, (6): 281 -289 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028172