真菌β-1,3-葡聚糖基转移酶研究进展

真菌β-1,3-葡聚糖基转移酶研究进展

付鑫, 朱鸿安, 崔凤杰, 昝新艺, 孙文敬

Research progress of β-1,3-glucanotransferases in fungi

FU Xin, ZHU Hongan, CUI Fengjie, ZAN Xinyi, SUN Wenjing

食品与发酵工业 . 2022, (7): 276 -282 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029958