生物萌育对谷豆资源营养与功能成分影响的研究进展
王明辉, 邵家威, 张桂香, 丁金国, 鲁佩杰, 张炳文
The effects of biological germination on nutrition and functional components of grain beans resources—A review
WANG Minghui, SHAO Jiawei, ZHANG Guixiang, DING Jinguo, LU Peijie, ZHANG Bingwen
食品与发酵工业
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2022, (8): 304
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027689
