体外消化模型研究进展及其在食品中的应用
徐雯, 王振南, 蒲仕文, 杨燕, 王慧, 刘军, 艾合买提江·艾海提, 吕慎金
Research progress of in vitro digestion model and its application in food
XU Wen, WANG Zhennan, PU Shiwen, YANG Yan, WANG Hui, LIU Jun, AIHEMAITIJIANG·Aihaiti , LYU Shenjin
食品与发酵工业
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2022, (10): 321
-327
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028490
