γ-氨基丁酸及其在谷物发酵食品中的研究进展
俞德慧, 杨杨, 陈凤莲, 范婧, 边鑫, 王冰, 王梦桔, 刘思淼, 邢文静, 张娜
Research progress of γ-aminobutyric acid in cereal fermented food
YU Dehui, YANG Yang, CHEN Fenglian, FAN Jing, BIAN Xin, WANG Bing, WANG Mengju, LIU Simiao, XING Wenjing, ZHANG Na
食品与发酵工业
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2022, (11): 290
-296
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029113
