姜黄素介导的光动力冷杀菌技术在食品中的研究进展
张帅, 刘若雨, 李晨, 姚丽丽, 熊晓辉, 崔晓文
Research progress of curcumin-mediated photodynamic cold pasteurization in food
ZHANG Shuai, LIU Ruoyu, LI Chen, YAO Lili, XIONG Xiaohui, CUI Xiaowen
食品与发酵工业
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2022, (12): 301
-306
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028993
