优选本土非酿酒酵母混合发酵在干红葡萄酒中的应用潜力分析
梁丽红, 高娉娉, 张馨文, 康文军, 李敏, 王婧
Potential application of mixed fermentation of superior indigenous non-Saccharomyces cerevisiae on dry red wine
LIANG Lihong, GAO Pingping, ZHANG Xinwen, KANG Wenjun, LI Min, WANG Jing
食品与发酵工业
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2022, (14): 118
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029257
