一株来源于豆豉的地衣芽孢杆菌全基因组学及其风味物质形成分析
张盼文, 李浩, 徐钰红, 杨慧林, 王筱兰
Whole genome and flavor formation analysis of a Bacillus licheniformis strain from Douchi
ZHANG Panwen, LI Hao, XU Yuhong, YANG Huilin, WANG Xiaolan
食品与发酵工业
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2022, (19): 36
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030716
