不同真空油炸时间对猪肉丝品质的影响
杨爽, 徐琳, 黄锐函, 许青莲, 李煜洋, 杨萍, 邢亚阁, 刘洪
Effect of different vacuum frying time on quality of shredded meat
YANG Shuang, XU Lin, HUANG Ruihan, XU Qinglian, LI Yuyang, YANG Ping, XING Yage, LIU Hong
食品与发酵工业
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2023, (1): 214
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029540
