不同贮藏温度对银条褐变及细胞壁降解的影响
党东阳, 李佩艳, 刘建学, 苏娇, 肖鑫鑫, 罗登林, 李兆周
Effects of different storage temperatures on browning and cell wall degradation of Stachys flordana Schuttl.ex Benth
DANG Dongyang, LI Peiyan, LIU Jianxue, SU Jiao, XIAO Xinxin, LUO Denglin, LI Zhaozhou
食品与发酵工业
.
2023, (4): 88
-96
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030070
