牡蛎多糖结构特征、理化特性及抗氧化活性研究
刘良伟, 任杰, 侯俊财, 李亚楠, 卢知浩, 韩爽, 刘飞, 刘文颖
Structural characteristics, physicochemical properties, and antioxidant activity of oyster polysaccharides
LIU Liangwei, REN Jie, HOU Juncai, LI Yanan, LU Zhihao, HAN Shuang, LIU Fei, LIU Wenying
食品与发酵工业
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2023, (6): 57
-63
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031936
