三文鱼(Salmo salar)鱼皮胶原的制备及表征
叶童, 何建林, 李玉霜, 张兴坤, 郜希媛, 陈俊德
Preparation and characterization of salmon (Salmo salar) skin collagen
YE Tong, HE Jianlin, LI Yushuang, ZHANG Xingkun, GAO Xiyuan, CHEN Junde
食品与发酵工业
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2023, (6): 71
-78
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030497
