不同香型白酒酿造腐乳风味对比研究
张任虎, 周崇禅, 吴茜, 孙文佳, 陈志伟, 王宪斌
Flavors of sufu fermented by Baijiu with different aroma types
ZHANG Renhu, ZHOU Chongchan, WU Qian, SUN Wenjia, CHEN Zhiwei, WANG Xianbin
食品与发酵工业
.
2023, (6): 210
-214
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032057
