山西河曲与内蒙古五原酸粥细菌类群结构及其基因功能的比较分析
张青, 石晶红
Comparative analysis of bacterial community and gene function between sour porridge from Hequ and Wuyuan
ZHANG Qing, SHI Jinghong
食品与发酵工业 . 2023, (6): 235 -240 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032385