红曲色素的生物活性及其作用机制研究进展
玛合沙提·努尔江, 包天雨, 张添琪, 刘畅, 王旭, 夏秀芳
Advances in research on the biological activity and action mechanism of Monascus pigments
NUERJIANG Maheshati, BAO Tianyu, ZHANG Tianqi, LIU Chang, WANG Xu, XIA Xiufang
食品与发酵工业
.
2023, (6): 347
-356
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031410
