豌豆蛋白水解物体外及对HepG2细胞的抗氧化活性
赵丹, 刘晓兰, 郑喜群, 樊磊
Antioxidant activity of pea protein hydrolysates in vitro and on HepG2 cells
ZHAO Dan, LIU Xiaolan, ZHENG Xiqun, FAN Lei
食品与发酵工业 . 2023, (11): 170 -177 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032277