不同品种辣椒制作的辣椒酱品质对比分析
颜宇鸽, 段桂媛, 唐鑫静, 姚红, 杜木英
Comparative analysis of the quality of chili sauce made from different varieties of peppers
YAN Yuge, DUAN Guiyuan, TANG Xinjing, YAO Hong, DU Muying
食品与发酵工业
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2023, (11): 225
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033344
