超声波技术在膳食纤维提取及改性中的应用研究进展
廖雪勤, 张甫生, 杨金来, 吴良如, 郑炯
Application of ultrasonic technology in extraction and modification of dietary fiber
LIAO Xueqin, ZHANG Fusheng, YANG Jinlai, WU Liangru, ZHENG Jiong
食品与发酵工业
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2023, (11): 330
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032608
