低盐榨菜加工中的危害因素分析及控制研究进展
李瑶, 余永, 陈海, 周鸿媛, 张宇昊, 赵平, 余帮兵, 马良
Research progress on hazard factors analysis and control of low-salt tuber mustard processing
LI Yao, YU Yong, CHEN Hai, ZHOU Hongyuan, ZHANG Yuhao, ZHAO Ping, YU Bangbing, MA Liang
食品与发酵工业
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2023, (18): 374
-380
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033487
