牛奶β-酪蛋白水解产物生物活性及A2乳制品的研究进展

牛奶β-酪蛋白水解产物生物活性及A2乳制品的研究进展

汤晓娜, 许曦瑶, 赵锋

Biological activity of milk β-casein hydrolysis and A2 dairy products

TANG Xiaona, XU Xiyao, ZHAO Feng

食品与发酵工业 . 2023, (19): 360 -366 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033449