微波真空冷冻干燥对酸菜风味的影响
董晶寅, 易军鹏, 李欣, 段续, 任广跃, 李琳琳, 李璐瑶, 汪俊领, 韩羽欣, 高炎
Effect of microwave vacuum freeze-drying on flavor of Chinese sauerkraut
DONG Jingyin, YI Junpeng, LI Xin , DUAN Xu, REN Guangyue, LI Linlin, LI Luyao, WANG Junling, HAN Yuxin, GAO Yan
食品与发酵工业
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2023, (20): 51
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034144
