抗氧化剂筛选复配及在咖啡饮料中的应用研究
常旋, 徐春明, 陈佳, 张佳靓, 葛丽霞, 阳丽红, 王根女, 王旭捷, 张鑫, 陈雄
Research on screening and compounding of antioxidants and application in coffee beverages
CHANG Xuan, XU Chunming, CHEN Jia, ZHANG Jiajing, GE Lixia, YANG Lihong, WANG Gennv, WANG Xujie, ZHANG Xin, CHEN Xiong
食品与发酵工业
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2024, (1): 148
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033647
