不同制备方法对青稞抗性淀粉消化性的影响
王则徐, 周文菊, 陈正行, 张鑫, 杜艳, 涂兆鑫, 李娟
Effect of different preparation methods on digestibility of highland barley resistant starch
WANG Zexu, ZHOU Wenju, CHEN Zhengxing, ZHANG Xin, DU Yan, TU Zhaoxin, LI Juan
食品与发酵工业
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2024, (1): 189
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033750
