群体感应在发酵食品中的研究进展
王文悦, 余帆, 易弛, 张霖, 肖柯, 樊鑫, 肖俊锋, 朱晓青, 穆杨, 汪超, 周梦舟
Research progress of quorum sensing in fermented foods
WANG Wenyue, YU Fan, YI Chi, ZHANG Lin, XIAO Ke, FAN Xin, XIAO Junfeng, ZHU Xiaoqing, MU Yang, WANG Chao, ZHOU Mengzhou
食品与发酵工业
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2024, (6): 290
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035890
