作为姜黄素递送载体的黄原胶-β乳球蛋白纤维复合凝胶的制备

高超, 杨楠

Preparation of xanthan gum-β-lactoglobulin fiber composite gel as curcumin delivery carrier

GAO Chao, YANG Nan

食品与发酵工业 . 2024, (10): 55 -61 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035694