芦荟大黄素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及机理

芦荟大黄素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及机理

潘若瑶, 任国艳, 马富利, 彭琪越, 杜鹂莹

Inhibitory effect and mechanism of aloe-emodin on α-glucosidase

PAN Ruoyao, REN Guoyan, MA Fuli, PENG Qiyue, DU Liying

食品与发酵工业 . 2024, (10): 134 -140 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036611