泡椒凤爪创新工艺与传统工艺的对比

泡椒凤爪创新工艺与传统工艺的对比

唐春红, 蒋祖福, 欧阳晚秋, 等

Comparisonoftraditionalandinnovativetechniquesofpickledchicken feetwithpeppers

TANG Chun-hong et a

食品与发酵工业 . 2017, (11): 186 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014201