基因测序结合传统微生物培养用于胀罐酱油中产气菌的检测

杨卓, 杨欢岚, 姚泓, 等

Genesequencing andtraditionalmicrobialcultureforthedetectionof aerogeninswelledpacking soy sauce

YANG Zhuo et al

食品与发酵工业 . 2017, (11): 197 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015065