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食品与发酵工业  2019, Vol. 45 Issue (1): 202-209    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016598
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顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱结合保留指数分析杭白菊挥发性成分
张鹏云1,2,李蓉2*,李浩洋2,龙春霞1*,杨璐齐1,2,张峰3
1(广东药科大学 公共卫生学院,广东 中山,528458)
2(中山出入境检验检疫局 检验检疫技术中心,广东 中山,528400)
3(中国检验检疫科学研究院 食品安全研究所,北京,100176)
Analysis of volatile compounds in Chrysanthemum moriflium Ramat by HS-SPME-GC-MS/MS combing retention index
ZHANG Pengyun1,2,LI Rong2*,LI Haoyang2,LONG Chunxia1*, YANG Luqi1,2,ZHANG Feng3
1(School of Public Health,Guangdong Pharmaceutical University,Zhongshan 528458, China)
2(Inspection and Quarantine Technology Center,Zhongshan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Zhongshan 528400, China)
3(Institute of Food Safety,Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100176, China)
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摘要 采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)技术,利用气相色谱-三重四极杆串联质谱和自动质谱退卷积定性系统(AMDIS),结合保留指数法分析杭白菊挥发性成分。以峰面积和出峰数为指标,优化得到HS-SPME的较佳萃取条件为:0.3 g杭白菊碎片、50/30 μm二乙基苯/碳分子筛/聚二甲基硅氧烷萃取头、添加1.0 g NaCl并加入8 mL蒸馏水,萃取温度70 ℃、萃取时间50 min、解吸5 min,在较佳萃取条件下检测杭白菊中的挥发性成分。结果表明:从杭白菊中共检测出88种化合物,主要包括烯烃类、醇类、酮类、醛类、酯类、酚类、酸类、烷烃类、芳香烃类等物质,其中相对含量较高的有烯烃类(26.48%)、醇类(23.55%)和酮类(5.86%)。
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张鹏云
李蓉
李浩洋
龙春霞
杨璐齐
张峰
关键词:  顶空固相微萃取(HS-SPME)  杭白菊  挥发性成分  保留指数    
Abstract: Volatiles in Chrysanthemum moriflium Ramat were investigated by using headspace solid-phase microextraction (HS-SPME), gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry(GC-MS/MS), and automated mass spectral deconvolut ion and identification system (AMDIS) based on the retention index (RI). According to the peak area and the number of peaks, the optimal HS-SPME conditions were as follows: extracted 0.3 g Chrysanthemum moriflium Ramat with 1.0 g NaCl and 8 mL distilled water at 70 ℃ for 50 min by the 50/30 μm divinylbenzene/carboxen/polydimethylsiloxane (DVB/CAR/PDMS) fiber, then desorb the fibre for 5 min. Under this condition, 88 volatile compounds in total were identified, which were mainly alkenes, alcohols, ketones, aldehydes, esters, phenols, acids, alkanes, and aromatic hydrocarbons. Among them, alkenes (26.48%), alcohols (23.55%), and ketones(5.86%) were predominantly present.
Key words:  headspace solid phase microextraction (HS-SPME)    Chrysanthemum moriflium Ramat    volatile compounds    retention index
收稿日期:  2017-12-25                出版日期:  2019-01-15      发布日期:  2019-02-01      期的出版日期:  2019-01-15
基金资助: 国家重点研发计划项目“进出口药食同源产品质量检测技术研究”(2017YFF0211000)
作者简介:  硕士研究生(李蓉研究员和龙春霞副教授为共同通讯作者,E-mail:lirong828@126.com,cx-long@163.com)。
引用本文:    
张鹏云,李蓉,李浩洋,等. 顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱结合保留指数分析杭白菊挥发性成分[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(1): 202-209.
ZHANG Pengyun,LI Rong,LI Haoyang,et al. Analysis of volatile compounds in Chrysanthemum moriflium Ramat by HS-SPME-GC-MS/MS combing retention index[J]. Food and Fermentation Industries, 2019, 45(1): 202-209.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016598  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2019/V45/I1/202
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