晋西北酸粥发酵液中乳酸菌的潜在益生特性

王琪, 刘聪, 景彦萍, 张敏, 范三红

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (2) : 60-66.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (2) : 60-66. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017986
研究报告

晋西北酸粥发酵液中乳酸菌的潜在益生特性

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Probiotic properties of LAB isolated from fermentation broth of sour porridge in Northwestern Shanxi

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