氯化钙与1-甲基环丙烯对伽师瓜果实软化与果胶酶活性及其基因表达影响

张强, 代文婷, 金新文

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (2) : 45-52.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (2) : 45-52. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018447
研究报告

氯化钙与1-甲基环丙烯对伽师瓜果实软化与果胶酶活性及其基因表达影响

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Effects of calcium chloride and 1-methylcyclopropene on Jiashi melon fruit softening and the activity and gene expression of its pectin enzymes

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