植物乳杆菌发酵苹果汁及菌体活性保持

崔树茂,徐长悦,毛丙永,王顺余,李渊,何建新,陆圆圆,张灏

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (12) : 120-126.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (12) : 120-126. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019069
生产与科研应用

植物乳杆菌发酵苹果汁及菌体活性保持

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Proliferation and vitality retention of Lactobacillus plantarum in apple juices

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