杂粮面条改良技术研究进展

闫美姣,李云龙,仪鑫,范三红,孙元琳

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (12) : 291-295.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (12) : 291-295. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019120
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杂粮面条改良技术研究进展

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Research progress on improved technology for producing non-staple-cereal noodles

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