紫薯花青苷定性分析及其主要花青苷的制备与抗氧化活性研究

韩豪, 刘明慧, 赵洋洋, 刘洛乐, 陈志远, 祁珊珊, 梁引库

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (13) : 154-159.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (13) : 154-159. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019392
生产与科研应用

紫薯花青苷定性分析及其主要花青苷的制备与抗氧化活性研究

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Qualitative analysis, isolation and antioxidant activity of anthocyanins in purple sweet potato

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