具有α-淀粉酶抑制活性基团的新型抗性淀粉的制备及其体外降糖活性研究

宋彦显, 闵玉涛, 马庆一

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (9) : 103-107.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (9) : 103-107. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019403
研究报告

具有α-淀粉酶抑制活性基团的新型抗性淀粉的制备及其体外降糖活性研究

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Preparation and study on in vitro hypoglycemic activity of a new resistantstarch with α-amylase inhibitory groups

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