不同部位驴肉风味物质差异分析
李秀, 杨燕, DAUDA SA-ADU ABIOLA, 成向荣, 梅娜娜, 王东亮
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (12) : 227-234.
不同部位驴肉风味物质差异分析
Differences in flavor compounds in different parts of donkey meat
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