高效液相色谱法分析发酵肉制品中生物胺

张殿伟, 高月宇, 王金菊, 王艳萍

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (9) : 256-261.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (9) : 256-261. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019788
分析与检测

高效液相色谱法分析发酵肉制品中生物胺

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Determination of biogenic amines in fermented meats by HPLC

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