文蛤酶解产物的抗氧化活性评价及其组成分析
胡大伟, 李恒, 蒋敏, 丁海龙, 王松涛, 沈才洪, 许正宏, 史劲松
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (12) : 207-214.
文蛤酶解产物的抗氧化活性评价及其组成分析
Antioxidant evaluation and composition characterization of enzymatic hydrolysates of Meretrix meretrix L.
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