玉米淀粉浓度对酶法制备直链麦芽低聚糖的影响

陈殿宁, 李才明, 顾正彪, 洪雁, 程力, 李兆丰

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (13) : 15-22.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (13) : 15-22. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020364
研究报告

玉米淀粉浓度对酶法制备直链麦芽低聚糖的影响

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Effects of corn starch concentration on enzymatic preparation of linear malto-oligosaccharides

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