基于CIELab参数的葡萄酒基本花色苷与原儿茶酸的辅色评估

李宁宁; 张波; 牛见明; 史肖; 闫浩凯; 韩舜愈

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020565

PDF(1808 KB)

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (15) : 44-52. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020565

研究报告

基于CIELab参数的葡萄酒基本花色苷与原儿茶酸的辅色评估

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

Evaluation of copigmentation of basic wine anthocyanins and protocatechuic acid based on CIELab parameters

{{article.zuoZhe_EN}}

Author information +

文章历史 +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2019, 45(15): 44-52 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020565

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2019, 45(15): 44-52 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020565

中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

基金

版权

PDF(1808 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容