碱性β-甘露聚糖酶产生菌的筛选、鉴定及发酵条件优化

汤文晶, 李松, 马忠宝, 杨倩, 汤斌

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (23) : 50-54.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (23) : 50-54. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021511
研究报告

碱性β-甘露聚糖酶产生菌的筛选、鉴定及发酵条件优化

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Screening, identification and optimization of fermentation conditions for alkaline β-mannanase-producing strain

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