PDSC法实验研究山核桃油的氧化稳定性

孙小芹, 周国燕

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 256-261.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 256-261. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021543
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PDSC法实验研究山核桃油的氧化稳定性

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Study on the oxidative stability of walnut oil by PDSC

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