液态发酵红曲黄色素粗提物色素组分的分离纯化与鉴定

徐菲菲, 徐海笑, 梁蓉, 钟芳

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 91-98.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 91-98. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021662
研究报告

液态发酵红曲黄色素粗提物色素组分的分离纯化与鉴定

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Isolation, purification and evaluation of Monascus yellow pigments from fermentation broth

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