不同酵母菌发酵对生姜梨酒品质的影响

曾智娟, 邓杰, 任志强, 张兰兰, 车路萍, 卫春会, 黎仲冰

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 229-236.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 229-236. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021682
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不同酵母菌发酵对生姜梨酒品质的影响

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Effect of different yeast fermentations on ginger pear wine quality

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