双歧杆菌BB12胞外多糖发酵条件优化及抗氧化活性研究

谢莹, 蔡国林, 刘逸凡, 陆健

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (23) : 55-59.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (23) : 55-59. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021708
研究报告

双歧杆菌BB12胞外多糖发酵条件优化及抗氧化活性研究

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Optimization of fermentation conditions and antioxidant activities of exopolysaccharide from Bifidobacterium lactis Bb12®

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