糖代谢对甜瓜果实后熟软化的影响

张强, 代文婷, 李冀新, 金新文

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 112-117.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 112-117. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021992
研究报告

糖代谢对甜瓜果实后熟软化的影响

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Effects of sugar metabolism on post-ripening and softening of melon fruits

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