分子对接和定点突变提高内切菊粉酶的催化活力

包敏, 钮成拓, 陈玙捷, 郑飞云, 王金晶, 刘春凤, 李崎

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (19) : 57-62.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (19) : 57-62. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023984
研究报告

分子对接和定点突变提高内切菊粉酶的催化活力

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Molecular docking and site-directed mutagenesis of endo-inulinase to improve catalytic activity

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