摇青工艺对“崇庆枇杷茶”加工红茶的香气品质的影响

李慧, 聂枞宁, 熊丙全, 唐茜, 黄丽, 杜晓, 杨铱, 彭玲莉, 李谦

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (2) : 188-195.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (2) : 188-195. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024660
生产与科研应用

摇青工艺对“崇庆枇杷茶”加工红茶的香气品质的影响

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The study of shaking green technology on the aroma quality of “Chongqing Pipa tea” processed black tea

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