茉莉酸甲酯处理对‘黑比诺’葡萄果皮酚类物质及其抗氧化活性的影响

孙永蓉, 宫鹏飞, 李蔚, 姚静, 宋菲红, 韩舜愈

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 196-202.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 196-202. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026547
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茉莉酸甲酯处理对‘黑比诺’葡萄果皮酚类物质及其抗氧化活性的影响

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Effects of methyl jasmonate treatment on phenolic compounds and antioxidant activity of ‘Pinot Noir’ grape peel

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