不同蒸制功率对西兰花营养品质的影响

樊田利, 刘若男, 王凤丽, 刘冬梅, 周鹏

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (19) : 161-167.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (19) : 161-167. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026765
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不同蒸制功率对西兰花营养品质的影响

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The effect of different steaming power on the nutritional quality of broccoli

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